根据花瓣层次的多少，传统大将花分为：单瓣（层）类、重瓣（层）类、千瓣（层）类。在这叁大类中，又视花朵的形状特征分为：葵花型、荷花型、玫瑰花型、半球型、皇冠型、绣球型（传统上把皇冠型和绣球型称为起楼）六莳花型。红杏直播这种分类办法比较直观地反映了花朵的各种改变形状。
1、单瓣
花瓣2-3轮，10-15片，宽大平展，雄蕊200-300个，雌蕊4-6枚，雄、雌蕊发育正常，健壮能力强。此类花型以“鸦片紫”、“石榴红”、“赛珠盘”、“凤丹白”等种类为代表。
2、荷花型
花瓣4-5轮，20-25片，花瓣宽大，形状巨细近似，摆放清晰，雌蕊发育基本正常，健壮能力较强，但单个种类偶有雄蕊或雌蕊柱头瓣化现象。此类花型以“似荷莲”、“锦云红”、“雪莲”、“玉板白”等种类为代表。
3、菊花型
花瓣6轮以上，花瓣形状类似，摆放规整，层次分明，自外向内逐渐变小，雄蕊正常或减少变小，并偶有瓣化，雌蕊5词11枚，正常成长或退化变小。有些种类柱头有瓣化现象，健壮力较差，此类花型以“玫瑰红”、“丛中笑”、“银红巧对”、“锦袍红”等种类为代表。
4、蔷薇型
花瓣多轮，花瓣由外向内逐渐变小，雄蕊部分瓣化成正常花瓣，雌蕊退化变小或瓣化，健壮力差。此类花型以“紫二乔”、“乌花耀辉”、“红霞争辉”等种类为代表。
5、托桂型
外花瓣2词5轮，宽大规整，部分雄蕊瓣化成细长花瓣，瓣瑞常残留有花药或花药痕迹，瓣间杂有正常雄蕊，摆放不规则而稀疏，雌蕊正常或稍有瓣化，具有健壮力。此类花型以“淑女装”、“娇红”、“仙娥”、“叁变赛玉”等种类为代表。
6、金环型
外花瓣2词5轮，宽大平展，摆放规矩，雄蕊大部或悉数瓣化成细碎或曲皱花瓣，瓣群稠密耸起，形似皇冠。内花瓣摆放不规矩，瓣间常杂有正常雄蕊或退化中的雄蕊，瓣端也常残留有花药；雌蕊退化或瓣化，偶有结实。此类花型以“蓝田玉”、“胡红”、“姚黄”、“首案红”等种类为代表。
8、绣球型
外花瓣2词3轮，宽大平展，花朵中心有部分雄蕊瓣化成细长直立大花瓣，中心花瓣与外轮花瓣之间有一圈正常雄蕊呈金环状，雌蕊正常或稍有瓣化，结实力差。此类花型很少，以“白天鹅”、“俊颜红”种类为代表。
7、皇冠型
9、千层台阁型
下方花瓣4轮以上，花瓣摆放较整齐，形状近似，瓣间不杂有雄蕊和退化的雄蕊。雄蕊正常而量小，或偶有瓣化，雌蕊退化变小或瓣化；上方花瓣量少，平展或直立，雄蕊量少而变小，雌蕊退化变小或瓣化。此类花型以“菱花湛露”、“脂红”、“寿星红“等种类为代表。
10、楼子台阁型
下方花雄蕊瓣化较充沛，与正常花瓣形状相似，雌蕊瓣化成正常花瓣或彩瓣；上方花花瓣略大，数量较大，雄蕊根本悉数瓣化或退化；雌蕊瓣化成正常花瓣或彩瓣，有的种类退化消失。此类花型以“赤龙焕彩”、“盛丹炉”、“玉楼点翠”、“紫重楼”等种类为代表。
牡丹的花型在演进程中，有些种类同株、同枝常开2-3花型或更多种花型。如“赵粉”、“青香白”、“白鹤卧雪”、“山花烂熳”等，同株可开“皇冠”、“托桂”、“单瓣型”等花型。所以在确定某一种类的花型时，应以该种类演化达到高的花型为规范。
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